Цели и задачи

Журнал «Техника и технология пищевых производств» нацелен на комплексное решение задач по аккумулированию, анализу и распространению современных научных знаний и инновационных практик в области пищевой промышленности и смежных отраслей; повышение качества научной коммуникации в профессиональном сообществе и создание единой научной площадки для обмена результатами исследований, а также содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов; обеспечение открытого доступа к научному контенту для широкого круга читателей, интеграции российских научных достижений в мировое научное пространство и развитие международного научного сотрудничества.

Основными задачами является публикация результатов оригинальных исследований, освещение актуальных проблем по тематике издания, поддержка междисциплинарных и международных научных коллабораций, обеспечение прозрачности и доступности научной информации, в т. ч. через индексацию в международных базах данных.

Разделы журнала

Периодичность

4 выпуска в год

Политика свободного доступа

Журнал «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» является журналом открытого доступа (open access). Журнал предоставляет непосредственный открытый доступ к своему контенту, исходя из принципа: свободный открытый доступ к результатам исследований способствует увеличению глобального обмена знаниями (Budapest Open Access Initiative).

Редакция журнала «Техника и технология пищевых производств» поддерживает опубликованный контент и использует сервис CrossMark для оповещения читателей об изменениях в статьях после их публикации. Нажмите на логотип CrossMark в верхней части статьи, чтобы получить данные о текущем статусе опубликованного документа и дополнительную информацию о нем. Crossmark дает читателям быстрый и легкий доступ к текущему состоянию элемента контента. Одним щелчком мыши вы можете увидеть, был ли контент обновлен, исправлен или отозван, и получить доступ к ценным дополнительным метаданным, предоставленным издателем. Для получения дополнительной информации о CrossMark, пожалуйста, посетите сайт CrossMark.

Архивация

Архивирование контента журнала «Техника и технология пищевых производств» в электронной и печатной форме является одной из наших целей . Это гарантирует его сохранность и доступность для будущих поколений исследователей.

 Печатная версия Журнала направляется:

• Минцифры России, Москва.
  Национальное фондохранилище отечественных печатных изданий Российской государственной библиотеки, Москва;
• Российская государственная библиотека, Москва;
• Российская национальная библиотека, Санкт-Петербург;
• Государственная публичная научно-техническая библиотека Сибирского отделения Российской академии наук, Новосибирск;
• Дальневосточная государственная научная библиотека, Хабаровск;
• Библиотека Российской академии наук, Санкт-Петербург;
• Парламентская библиотека Российской Федерации, Москва;
• Библиотека Администрации Президента Российской Федерации, Москва;
• Научная библиотека Московского государственного университета имени М.В. Ломоносова, Москва;
• Государственная публичная научно-техническая библиотека России, Москва;
• Библиотека по естественным наукам Российской академии наук, Москва;
• Центральная научная сельскохозяйственная библиотека Российской академии сельскохозяйственных наук, Москва;
• Всероссийский институт научной и технической информации Российской академии наук, Москва;
• Кемеровская Областная научная библиотека им. В. Д. Федорова, Кемерово;
• Научная библиотека Кемеровского государственного университета, Кемерово.

 Электронная версия Журнала доступна:

• Oфициальный сайт Журнала;
• Российская Государственная Библиотека;
• Научная электронная библиотека eLIBRARYRU;
• Национальный Электронно-Информационный Консорциум (НЭИКОН);
• Научная электронная библиотека CyberLeninka;
• Электронно-библиотечная система издательства Лань.

Рецензирование

В Журнале публикуются только рукописи, текст которых рекомендован двумя независимыми рецензентами.

Редакция организует «двухстороннее слепое» (анонимное) рецензирование представленных рукописей с целью их экспертной оценки. Выбор рецензентов осуществляется решением главного редактора или его заместителя. Для проведения рецензирования рукописей статей в качестве рецензентов могут привлекаться как члены редакционной коллегии журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)», так и высококвалифицированные ученые и специалисты других организаций и предприятий, обладающие глубокими профессиональными знаниями и опытом работы по конкретному научному направлению, как правило, доктора наук, профессора. Все рецензенты являются признанными специалистами по тематике рецензируемых материалов и имеют в течение последних 3 лет публикации по тематике рецензируемой статьи.

Рецензенты уведомляются о том, что присланные им рукописи являются частной собственностью авторов и относятся к сведениям, не подлежащим разглашению. Рецензентам не разрешается делать копии статей для своих нужд. Рецензирование проводится конфиденциально. Нарушение конфиденциальности возможно только в случае заявления рецензента о недостоверности или фальсификации материалов, изложенных в статье.

Рецензент оценивает: тип и содержание статьи, соответствие тематике Журнала, актуальность исследований для научного сообщества, научную новизну и практическую значимость работы, логичность изложения, достоверности результатов исследования, соответствие названия рукописи ее содержанию, информативность аннотации, качество иллюстративного материала, анализирует список литературы. По результатам рецензирования рецензент делает мотивированное заключение:

• рекомендовать статью к опубликованию в журнале «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)»;
• рекомендовать статью к опубликованию в журнале после доработки;
• статья НЕ рекомендуется к публикации (с указанием причины).

Рецензент обязуется проводить экспертную оценку рукописи объективно. Личная критика автора рецензентом недопустима. В этом отношении редакция журнала придерживается принципов COPE.

Срок рассмотрения статьи не должен превышать трех месяцев со дня получения статьи на рецензирование.

Оригиналы рецензий хранятся в редакции издания в течение пяти лет со дня публикации статей.

Если в рецензии на статью имеется указание на необходимость ее исправления, то статья направляется автору на доработку.

Если статья по рекомендации рецензента подверглась значительной авторской переработке, то  она направляется на повторное рецензирование тому же рецензенту, который сделал критические замечания.

Редакция оставляет за собой право отклонения статей в случае неспособности или нежелания автора учесть пожелания редакции.

При наличии отрицательных рецензий на рукопись от двух разных рецензентов или одной рецензии на ее доработанный вариант статья отклоняется от публикации без рассмотрения другими членами редколлегии. Автору не принятой к публикации статьи ответственный за выпуск направляет мотивированный отказ. Фамилия рецензента может быть сообщена автору лишь с согласия рецензента.

Решение о возможности публикации после рецензирования принимается главным редактором, а при необходимости – редколлегией в целом.

Редакция журнала направляет авторам представленных материалов копии рецензий или мотивированный отказ, а также обязуется направлять копии рецензий в Министерство науки и высшего образования Российской Федерации при поступлении в редакцию издания соответствующего запроса.

Редакция журнала не хранит рукописи, не принятые к печати. Рукописи, принятые к публикации, не возвращаются. Рукописи, получившие отрицательный результат от рецензента, не публикуются и также не возвращаются обратно автору.

Рукописи печатаются, как правило, в порядке очередности их поступления в редакцию. В исключительных случаях, редакционная коллегия имеет право изменить очередность публикации статей.

Рукописи, печатаемые в порядке обсуждения, могут снабжаться соответствующим подстрочным примечанием.

Редакция вправе публиковать письма читателей, содержащие оценку опубликованных рукописей.

Этика научных публикаций

Редакция журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» (далее, Редакция журнала) в своей деятельности руководствуется принципами публикационной этики, разработанными на основе рекомендаций Комитета по этике научных публикаций ( The Committee on Publication Ethics – COPE ), издательства Elsevier, и Декларацией «Этические принципы научных публикаций», принятой АНРИ .
Все лица, вовлеченные в научный и публикационный процесс, должны руководствоваться принципами публикационной этики.

1. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ИЗДАТЕЛЯ

Политика Издателя журнала основывается на уважении личных прав автора и права на интеллектуальную собственность.

Издатель журнала гарантирует независимое и добросовестное рассмотрение всех представленных к публикации рукописей статей без предубеждения к авторам, а именно национальной или религиозной принадлежности, служебного положения; независимо от коммерческих интересов и отношений с Учредителем журнала.

Издатель журнала осуществляет работу по обеспечению и повышению качества публикуемых материалов, удовлетворению потребности читателей и авторов, внесению значительного вклада в развитие отечественной и зарубежной науки в области пищевой промышленности и смежных отраслях.
Основные принципы деятельности Издателя включают: актуальность, важность, ясность, достоверность и обоснованность публикуемого научно-исследовательского материала.

В качестве основных показателей высокого качества публикуемых научно-исследовательских материалов приняты: основательность, честность, однозначность, полнота представленных материалов, взвешенность, оригинальность, прозрачность.

Издатель журнала ведет работы по приглашению и включению в состав редакционной коллегии высококвалифицированных специалистов, активно содействующих развитию журнала.

Издатель постоянно совершенствует процессы рецензирования, редактирования и оценки публикаций экспертами.

Издатель гарантирует внимательное рассмотрение публикаций на предмет манипуляции с изображениями, плагиат, дублирующую или избыточную публикацию.

Издатель совместно с главным редактором не должны оставлять без ответа претензии, касающиеся рассмотренных рукописей или опубликованных материалов, а также при выявлении конфликтной ситуации принимать все необходимые меры для восстановления нарушенных прав.

Издатель совместно с Редакцией всегда готовы опубликовать исправления, разъяснения, опровержения и извинения, когда это необходимо.

2. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕДАКЦИИ

Редакция размещает информационные материалы для авторов (перечень необходимых требований к оформлению статей, порядок рассмотрения и рецензирования статей) в журнале и на сайте.

Редакция журнала гарантирует независимое и добросовестное рассмотрение всех представленных к публикации рукописей статей без предубеждения к авторам, а именно национальной или религиозной принадлежности, служебного положения; независимо от коммерческих интересов и отношений с Учредителем журнала.

Редакция журнала проверяет все поступившие материалы на наличие заимствований из открытых источников (плагиат). Проверка выполняется с помощью Интернет-ресурса www.antiplagiat.ru. В случае обнаружения многочисленных заимствований редакция действует в соответствии с алгоритмами COPE.

Редакция журнала гарантирует конфиденциальность, т. е. обязуется не раскрывать информацию о представленной рукописи никому, кроме соответствующих авторов, рецензентов, других редакционных консультантов и, при необходимости, издателя.

Редакция журнала гарантирует, что материалы рукописи, отклоненной от публикации, не будут использоваться в собственных исследованиях членов редколлегии без письменного согласия автора.

Редакция обязуется оперативно рассматривать каждую претензию на неэтичное поведение авторов рукописей и уже опубликованных статей независимо от времени её получения и обязуется предпринимать адекватные меры в отношении таких претензий. В случае подтверждения доводов претензии редакция журнала вправе отказаться от публикации статьи, прекратить дальнейшее сотрудничество с автором, опубликовать соответствующее опровержение, а также принять иные необходимые меры для дальнейшего пресечения неэтичного поведения данного автора.

В целях обеспечения достоверности публикуемых данных путем внесения поправок при обнаружении бесспорных ошибок в работе предусматривается возможность в кратчайшие сроки внести соответствующие поправки или исправить опечатки. Онлайн-версия материала исправляется с указанием даты исправления и ссылкой на напечатанный список опечаток.

Редакция журнала приветствует ответственное и прозрачное использование искусственного интеллекта (ИИ) в научных исследованиях и подготовке рукописей в научные периодические издания. Редакция признает потенциал ИИ для повышения эффективности редакционных процессов, однако подчеркивает необходимость сохранения академической добросовестности, конфиденциальности и профессионального суждения. Для обеспечения ответственного, этичного и прозрачного применения технологий искусственного интеллекта (ИИ) редакторами журнала разработана Политика использования ИИ в публикациях журналов Кемеровского государственного университета.

3. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ АВТОРСТВА

Авторы предоставляют в редакцию журнала статью для публикации, подготовленную в строгом соответствии с требованиями по оформлению статей, включая иллюстративный материал.

Авторы гарантируют, что представленная статья содержит результаты оригинальных и достоверных исследований, ранее нигде не была опубликована и не находится на рассмотрении в редакции других журналов. Умышленно ошибочные или сфальсифицированные данные и выводы неприемлемы.

Авторы могут размещать первоначальный черновик своей рукописи перед отправкой на некоммерческие, общедоступные серверы препринтов, таких как bioRxiv, arXiv или в соответствующем репозитории для своей дисциплины. Авторы обязательно должны сообщить об этом Журналу во время представления рукописи и предоставить ссылку на препринт. Статьи, которые были опубликованы в Журнале «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)», доработанные с учетом комментариев рецензентов и Редакции, не должны публиковаться на серверах препринтов (это расценивается как дублирующая публикация). При цитировании статьи опубликованной в Журнале «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» ссылка должна вести на официальную страницу статьи на сайте Журнала.

Авторы обязаны максимально правильно и точно ссылаться на использованные в ходе исследования работы других лиц путем указания оригинального источника в библиографическом списке к статье. Неприемлемо дословное воспроизведение собственных работ и их перефразирование, они могут быть использованы лишь в качестве основы для новых выводов.

Авторами должны быть соблюдены нормы законодательства о защите авторских прав; материалы, защищенные авторским правом (например, таблицы, рисунки, фотографии, цифры или крупные цитаты), могут воспроизводиться только с разрешения их владельцев.

Авторы не имеют права копировать ссылки на работы из других публикаций, с которыми они сами не ознакомились; цитаты и ссылки на другие работы должны быть точными и оформленными в соответствии с предъявляемыми требованиями.

Автор, представляющий редакции рукопись, гарантирует, что в список авторов включены только лица, внесшие значительный вклад в работу, и что заслуживающие авторства исследователи не исключены из списка авторов.

В определении роли автора Редакция руководствуется критериями авторства, разработанными International Committee of Medical Journal Editors (ICMJE). Автором должен быть признан только тот участник работы, кто отвечает ВСЕМ ЧЕТЫРЕМ критериям:

1. Существенный вклад в концепцию и дизайн исследования или получение и анализ данных, или их интерпретацию.
2. Написание статьи или существенная переработка ее важного научного и интеллектуального содержания.
3. Окончательное утверждение версии для публикации.
4. Согласие нести ответственность за все аспекты работы и гарантировать соответствующее рассмотрение и решение вопросов, связанные с точностью и добросовестностью всех частей работы.

Если лицо отвечает не всем критериям, то его имя нужно упомянуть в разделе «Благодарности» или указать рядом с именем конкретный вклад, сделанный этим человеком.

Автор, представляющий редакции рукопись, гарантирует, что указанные им соавторы видели и одобрили окончательный вариант рукописи и согласны с её представлением в редакцию научного журнала для публикации.

Авторы должны раскрывать конфликты интересов, которые могут повлиять на оценку и интерпретацию их рукописи, а также источники финансовой поддержки проекта (гранты, госпрограммы, проекты и т.д.), которые должны быть в обязательном порядке указаны в рукописи.

Авторы обязаны незамедлительно уведомлять редакцию журнала в случае обнаружения ошибки в любой поданной ими на публикацию, принятой для публикации или уже опубликованной работе, а также содействовать редакции в исправлении ошибки. В случае если редакция узнает об ошибке от третьих лиц, то авторы должны незамедлительно устранить ошибку или представить доказательства ее отсутствия.

Авторы имеют исключительные права на опубликованное Произведение, что указывается знаком Copyright © на титульной странице статьи в журнале «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)».

Материалы, опубликованные в журнале «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)», распространяются на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) . Журнал имеет свободный доступ, т.е. статьи можно читать, загружать, копировать, распространять, печатать и ссылаться на их полные тексты с указанием авторства без каких-либо ограничений.

4. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА

Главный редактор осуществляет работу по развитию и совершенствованию журнала, повышения качества публикуемых материалов, удовлетворению потребности читателей и авторов, внесению значительного вклада в развитие науки в области пищевой промышленности и смежных отраслях.

Главный редактор принимает решение о публикации материалов, руководствуясь следующими основными критериями: соответствие рукописи тематике журнала; актуальность, новизна и научная значимость представленной статьи; ясность изложения; достоверность результатов и законченность выводов, основываясь на всех комментариях независимых рецензентов в целом. Качество исследования и его актуальность являются основой для решения о публикации.

Главный редактор журнала (в его отсутствие - заместитель главного редактора) гарантирует независимое и добросовестное рассмотрение всех представленных к публикации рукописей статей без предубеждения к авторам, а именно национальной или религиозной принадлежности, служебного положения; независимо от коммерческих интересов и отношений с Учредителем и Издателем журнала.

Рукописи являются частной собственностью авторов и относятся к сведениям, не подлежащим разглашению. Они не должны использоваться для личных целей или передаваться третьим лицам без письменного согласия автора.

Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) праве отклонить публикацию статьи с признаками клеветы, оскорбления, плагиата или нарушения авторских прав.

Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) журнала выбирает рецензентов независимых в отношении материалов, рассматриваемых для публикации, имеющих достаточный опыт и не имеющих конфликта интересов.

Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) принимает решение о принятии или отклонении статьи к публикации на основании всех замечаний независимых рецензентов. Окончательное редакционное решение и причины его принятия сообщаются авторам. Редакция принимает все необходимые меры в случае возникновения конфликта.

5. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕЦЕНЗЕНТОВ

Редакция журнала гарантирует проведение конфиденциального, независимого, честного и объективного рецензирования рукописей статей.

Экспертная оценка рукописи, предоставленная рецензентом, способствует принятию редакционных решений, а также помогает автору улучшить рукопись. На основании результатов рецензирования Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) принимает решение о принятии рукописи к публикации, возвращении ее автору на доработку или отклонении от публикации.

Для публикации рукопись должна быть рекомендована двумя независимыми рецензентами, назначаемыми главным редактором (в его отсутствие - заместителем главного редактора). Двойное слепое рецензирование может проводиться членами редакционной коллегии или признанными академическими экспертами (докторами, профессорами) в области исследований, у которых были недавние публикации по соответствующей теме.

Рецензирование строго конфиденциально. Нарушение конфиденциальности недопустимо, если рецензент не сообщает о недостоверности или подделке материала.

Рецензенты гарантируют конфиденциальность, независимость, честность и объективность оценки всех рукописей. Рецензент имеет право отклонить рукопись до этапа рецензирования, если она признана некачественной или не соответствует требованиям журнала. Это решение принимается справедливо и беспристрастно.

Рецензент должен предоставить рецензию в сроки, обозначенные редакцией журнала. Если рассмотрение рукописи и подготовка рецензии в эти сроки невозможны, то рецензент обязан уведомить об этом редакцию.

Рецензент обязуется проводить экспертную оценку рукописи объективно. Все выводы рецензента должны быть строго аргументированы и снабжены ссылками на авторитетные источники. Личная критика автора рецензентом недопустима. В этом отношении редакция журнала придерживается принципов COPE.

Рецензенты должны указать, при наличии, работы, которые оказали влияние на результаты исследования, но не были приведены автором. Рецензент обязан обратить внимание редакции и главного редактора на существенное сходство или совпадение между рассматриваемой рукописью и ранее опубликованной другой работой, о которой известно рецензенту.

Рецензент не имеет права использовать материалы неопубликованной рукописи в своих собственных исследованиях без письменного согласия автора.

Рецензент обязан сообщить главному редактору о невозможности рассмотрения рукописи, если он не обладает, по его мнению, достаточной квалификацией для оценки рукописи, либо не может быть объективным, в результате возникновения конфликта интересов из-за конкурентных, совместных или иных отношений с автором либо организацией, имеющей отношение к рукописи.

Если рецензентом поднимается вопрос в отношении достоверности данных или целесообразности публикации научной работы, автору предоставляется возможность ответить на поставленные вопросы.

Независимым рецензентам сообщается, какие требования предъявляются к ним, а также дается информация о любых изменениях в редакционной политике.

Редакция сохраняет конфиденциальность личных данных рецензентов.

6. ПОЛИТИКА В ОТНОШЕНИИ ВНЕСЕНИЯ ИСПРАВЛЕНИЙ

Редакция журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» придерживается политики исправления ошибок, опечаток или неточностей в опубликованных статьях.

Авторы, в случае обнаружения ошибки, опечатки или неточности в своей опубликованной статье, должны незамедлительно сообщить об этом в Редакцию журнала.

Исправления, которые Редакция вносит после опубликования статьи:

Дополнение (Addendum) делается в том случае, если из статьи были непредномеренно пропущены важные сведения, данные или результаты (не указана аффилиация автора, отсутствует номер гранта, отсутствуют необходимые сведения о финансировании или пояснения по какому-либо аспекту, не указан объект или метод исследования, и т.д.).
Дополнение оформляется в виде Приложения к опубликованной статье, в котором сообщается о ранее пропущенных сведениях. Дополнение публикуется в печатной и электронной версии текущего номера журнала с добавлением номера статьи. Исходная (оригинальная) статья не изменяется, но к ней добавляется гиперссылка на Дополнение.

Опечатка (Erratum) - это исправление форматирования или другое ненаучное изменение ошибок, в результате которых возникает двусмысленность значения, изменение значения, что влияет на понимание или препятствует воспроизведению (орфографическая или фактическая ошибка в заголовке, ошибка в фамилии или в имени автора, ошибка в аффилиации автора, ошибка в электронной почте автора; отсутствуют или нечеткие цифры в тексте, в таблицах, в рисунках; пропущенное или неверно написанное слово; опечатка в формуле или в ее расшифровке; и др.). Данные исправления вносятся онлайн в опубликованную статью, на сайте журнала в текущем номере публикуется сообщение об Опечатке и ее исправлении.
Мелкие ошибки, не влияющие на значение или понимание, не исправляются и сообщение об Опечатке не публикуется.

Исправления (Corrections) - изменения, которые могут повлиять на научную интерпретацию содержания опубликованной статьи (изменение данных, в том числе в таблицах и рисунках, добавление нового текста, добавление новых сведений в объекты и методы, изменение уравнений, изменение выводов и т.д.). Данные изменения должен оценить рецензент. Окончательное решение о внесении Исправлений принимает главный редактор, основываясь на оценке рецензента.
Исправления публикуются в текущем номере в виде отдельной публикации со ссылкой на исходную статью. Исходная (оригинальная) статья не изменяется, но к ней добавляется гиперссылка на Исправление.

7. РЕТРАКЦИЯ СТАТЕЙ

Ретракция (отзыв) уже опубликованной статьи является крайней мерой и применяется в случае вскрытия фактов, которые не были известны в ходе рецензирования. В этом случае Редакция действует в соответствии с рекомендациями COPE и Совета по этике научных публикаций Ассоциации научных редакторов и издателей (АНРИ).

Инициировать изъятие статьи могут авторы, читатели, рецензенты, редакторы и издательства путем письменного обращения в редакцию журнала, в котором была опубликована статья.

8. НАРУШЕНИЯ

При возникновении ситуации, связанной с нарушением публикационной этики со стороны издателя, редакции, главного редактора, рецензентов или автора, требуется обязательное расследование. Это распространяется как на опубликованные, так и неопубликованные материалы.

Индексирование

Журнал индексируется в реферативных и полнотекстовых базах данных, наукометрических и поисковых системах:

• Scopus
• ЕГПНИ (Белый список) - второй уровень
• Russian Science Citation Index (RSCI)
• DOAJ
• Dimensions
• LENS.ORG
• Agris (Agricultural Research Information System)
• FSTA (Thomson Reuters Web of Knowledge)
• ProQuest
• CABI
• EBSCOhost
• AGRICOLA
• OCLC WorldCat
• BASE.

Информация об издании публикуется в американской базе периодических и продолжающихся изданий «Ulrich's Periodicals directory».

Заимствования и плагиат

Редакционная коллегия журнала «Техника и технология пищевых производств» при рассмотрении статьи проводит проверку рукописи помощью системы Антиплагиат. В случае обнаружения многочисленных заимствований редакция действует в соответствии с правилами COPE.

Политика раскрытия и конфликты интересов

Неопубликованные данные, полученные из представленных к рассмотрению рукописей, нельзя использовать в личных исследованиях без письменного согласия Автора. 
Информация или идеи, полученные в ходе рецензирования и связанные с возможными преимуществами, должны сохраняться конфиденциальными и не использоваться с целью получения личной выгоды.

Рецензенты не должны участвовать в рассмотрении рукописей в случае наличия конфликтов интересов вследствие конкурентных, совместных и других взаимодействий и отношений с любым из Авторов, компаниями или другими организациями, связанными
с представленной работой.

Политика размещения препринтов и постпринтов

Редакция журнала Техника и технология пищевых производств разрешает авторам размещать рукопись в виде препринта до ее отправки на рассмотрение в журнал, а также самостоятельно архивировать свои статьи в предметных и институциональных репозиториях.

Препринты

Редакция журнала Техника и технология пищевых производств поощряет размещение препринтов рукописей на серверах препринтов. Препринт определяется COPE как научная рукопись, которую авторы размещают на открытой платформе (как правило, до или параллельно с процессом рецензирования в журнале).  

Публикация препринта не считается дублирующей публикацией и не влияет на решение редактора о публикации в журнале Техника и технология пищевых производств.

Автору следует известить редакцию журнала Техника и технология пищевых производств о размещенном препринте в момент подачи рукописи на рассмотрение и привести ссылку на препринт с указанием идентификатора DOI и условий распространения препринта.

Автор несет ответственность за дополнение записи о препринте ссылкой на опубликованную статью. Ссылка должна включать DOI и URL-адрес опубликованной версии статьи на сайте журнала. В первоначальный текст препринта не следует вносить изменения на основе комментариев рецензента и редактора. Заменять текст препринта текстом опубликованной статьи не следует. 

Удалять текст препринта не следует.

Рукописи, принятые к публикации

Редакция журнала Техника и технология пищевых производств разрешает самостоятельно архивировать рукописи, которые прошли этап рецензирования и приняты к публикации.

Для размещения этой версии рукописи авторы могут использовать:

• личный сайт или блог;
• институциональный репозиторий;
• предметный репозиторий;
• прямой контакт с преподавателями или студентами, передавая эту версию статьи для личного использования.

В тексте рукописи автору следует уточнить ее статус и привести информацию о планируемой публикации.

Например: Статья “Название статьи” прошла рецензирование, принята к публикации и будет опубликована в № 2021 3 журнала Техника и технология пищевых производств.

После публикации финальной версии рукописи автор несет ответственность за дополнение записи о публикации ссылкой на опубликованную статью. В размещенный текст не следует вносить изменения на основе комментариев рецензента и редактора. Заменять текст размещенной версии рукописи не следует. Удалять текст размещенной версии рукописи не следует.

Финальные версии рукописей

Редакция журнала Техника и технология пищевых производств разрешает самостоятельно архивировать рукописи, которые прошли этап рецензирования, приняты к публикации и прошли редакционно-издательскую обработку (вычитаны и сверстаны).

Для размещения этой версии рукописи авторы могут использовать:

• личный сайт или блог;
• институциональный репозиторий;
• предметный репозиторий;
• прямой контакт с преподавателями или студентами, передавая эту версию статьи для личного использования.

После публикации финальной версии рукописи автор несет ответственность за дополнение записи о публикации ссылкой на опубликованную статью. В размещенный текст не следует вносить изменения на основе комментариев рецензента и редактора. Заменять текст размещенной версии рукописи не следует. Удалять текст размещенной версии рукописи не следует.

Учредитель

• ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»

Источники дохода

Издание журнала финансируется за счет средств организации-учредителя, платы за публикации и доходов от подписки.

Плата за публикацию

Плата за публикацию одной статьи составляет 100 000 руб. независимо от объема рукописи, языка, на котором она представлена, и наличия графического материала. Оплата производится только после получения положительной рецензии и утверждения главным редактором статьи в номер. За подачу рукописи статьи в редакцию журнала, её проверку и рецензирование плата не взимается. 

Плата за публикацию включает литературное редактирование на русском и английском языках, техническую подготовку и обработку рукописи статьи после научного рецензирования, присвоение международного идентификационного номера DOI, размещение журнала на сайте и в системах индексирования и реферирования, а также расходы на издание журнала. 

Автор для переписки несет ответственность за осуществление или организацию оплаты. Публикации могут финансироваться заинтересованными лицами, вузами, научными и другими организациями, в т.ч. за счет средств грантов. Редакция журнала по электронной почте направляет автору для переписки информацию о принятии статьи к публикации, о сроке оплаты и пакет документов, необходимых для оплаты публикации. Для оплаты редакционно-издательских услуг КемГУ необходимо заполнить бланк договора («договор на оказание редакционно-издательских услуг») и прислать его по почте в двух экземплярах. В случае заключения договора с организацией заполняется договор для юридических лиц; с автором-гражданином – договор для физических лиц. Копию квитанции об оплате (платежное поручение) автор для переписки высылает в отсканированном виде на электронный адрес редакции. 

Предоплата статьи не гарантирует ее публикацию в журнале! В случае предварительной оплаты автором (организацией) редакционно-издательских услуг КемГУ по статье, получившей отрицательную рецензию, возврат денег осуществляется автору (организации) за вычетом расходов КемГУ на комиссию банка при переводе денежных средств. Мы рекомендуем производить оплату своевременно, поскольку не можем публиковать принятые статьи до поступления средств на счет Кемеровского государственного университета. 

Редакция возместит плату за публикацию (APC), если ошибка с нашей стороны привела к невозможности публикации статьи в соответствии с условиями открытого доступа. Возврат будет предложен только в том случае, если эти ошибки не были исправлены в течение 30 рабочих дней после публикации. Если вам стало известно об ошибке в статусе открытого доступа или лицензировании вашей статьи, немедленно обратитесь в редакцию журнала. 

Плата за публикацию (APC) не будет возвращена, если статьи отозваны в результате ошибки автора или неправомерного поведения. 

Размер оплаты за публикацию может быть изменен. Оплата статей производится по тарифу, действующему на дату поступления статьи в редакцию. Информация об изменении размера платы за публикацию публикуется на главной странице журнала за 30 дней. 

Скидки и привилегии* 
• Публикация статей для коллектива авторов, работающих в соавторстве с ученым, чей индекс Хирша по ядру РИНЦ превышает 18, осуществляется за счет средств Кемеровского государственного университета. Авторы освобождаются от оплаты за публикацию статьи. Внимание! Данной привилегией ученый может воспользоваться один раз в год.
• Публикация статей для коллектива авторов, работающих в соавторстве с членом редакционной коллегии журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)», осуществляется за счет средств Кемеровского государственного университета. Авторы освобождаются от оплаты за публикацию статьи. Внимание! Данной привилегией член реакционной коллегии может воспользоваться один раз в год.
• Публикация статей для коллектива авторов, работающих в соавторстве с постоянным рецензентом журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)», осуществляется со 50 % скидкой. Внимание! Постоянный рецензент - ученый, подготовивший 4 и более рецензий по запросу редакции в течение последних 12 месяцев.
• Если статья подготовлена по результатам исследования, выполненного без привлечения грантов или иного финансирования, коллективу авторов предоставляется скидка в размере 50% на публикацию.

*Пожалуйста, при подаче рукописи на рассмотрение обозначьте Ваше право на скидку/привилегию.

Авторские экземпляры не предоставляются, гонорары не выплачиваются. 

Подписка / Покупка

Журналы Кемеровского государственного университета распространяются по подписке.

Оформить подписку можно напрямую с редакцией или подписаться через подписные агентства.

Приобрести отдельные номера журнала можно по безналичному расчету:

Для физических лиц

1 способ:

Онлайн оплата банковской картой

2 способ:

Оплата по реквизитам в любом банке России.

После оплаты необходимо отправить на электронную почту podpiska.kemsu@mail.ru копию документа, подтверждающего факт оплаты журнала и стоимости пересылки, указать точный адрес для отправки журнала почтой.

Для юридических лиц

Для оформления подписки ознакомьтесь с офертой на подписку.

Заполните Заказ на подписку.

Произведите оплату по реквизитам в любом банке России или онлайн.

После оплаты необходимо отправить на электронную почту podpiska.kemsu@mail.ru копию документа, подтверждающего факт оплаты и заполненный Заказ на подписку.

Оплаченные номера журналов можно получить в управлении научно-издательской деятельности по адресу: 650000, г. Кемерово, пр. Советский, 73, ауд. 2149. Осуществляется доставка журналов почтой в регионы России и зарубежные страны.