Для цитирования:

Алёхина Н.Н., Антипова Л.В., Лобанов В.Г., Пономарева Е.И., Нартова В.Н. Антипитательные факторы в растительном сырье и пути снижения их содержания. Техника и технология пищевых производств. 2026;56(2):328-341. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2026-2-2640. EDN: FSGMYE

For citation:

Alekhina N.N., Antipova L.V., Lobanov V.G., Ponomareva E.I., Nartova V.N. Anti-Nutritional Factors in Plant Raw Materials: Reduction Strategies. Food Processing: Techniques and Technology. 2026;56(2):328-341. (In Russ.) https://doi.org/10.21603/2074-9414-2026-2-2640. EDN: FSGMYE