Для цитирования:

Бредихин С.А., Андреев В.Н., Назарова А.П., Короткий И.A. Анализ компонентного состава масла какао методом дифференциальной сканирующей калориметрии. Техника и технология пищевых производств. 2024;54(3):452-460. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2024-3-2519. EDN: QMRYTN

For citation:

Bredikhin S.A., Andreev V.N., Nazarova A.P., Korotkiy I.A. Composition Analysis of Cocoa Butter by Differential Scanning Calorimetry. Food Processing: Techniques and Technology. 2024;54(3):452-460. (In Russ.) https://doi.org/10.21603/2074-9414-2024-3-2519. EDN: QMRYTN