Для цитирования:

Конева С.И., Захарова А.С., Мелёшкина Л.Е., Егорова Е.Ю., Машкова И.А. Технологические свойства теста из смеси ржаной и пшеничной муки с продуктами переработки облепихи. Техника и технология пищевых производств. 2023;53(2):247-258. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2023-2-2431

For citation:

Koneva S.I., Zakharova A.S., Meleshkina L.E., Egorova E.Yu., Mashkova I.A. Technological Properties of Dough from a Mix of Rye and Wheat Flour with Processed Sea Buckthorn. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):247-258. (In Russ.) https://doi.org/10.21603/2074-9414-2023-2-2431