Для цитирования:

Багаев А.А., Бобровский С.О. Энергетическая и эксергетическая оценка электротехнологических средств термической обработки молока. Техника и технология пищевых производств. 2023;53(2):272-280. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2023-2-2428

For citation:

Bagaev A.A., Bobrovskiy S.O. Electrotechnological Heat Treatment of Milk: Energy and Exergy Efficiency. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):272-280. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2023-2-2428