Для цитирования:

Нициевская К.Н., Станкевич С.В., Бородай Е.В. Влияние ультразвукового воздействия на свойства йота-каррагинана и гуаровой камеди. Техника и технология пищевых производств. 2023;53(2):357-367. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2023-2-2441

For citation:

Nitsievskaya K.N., Stankevich S.V., Boroday E.V. Ultrasound Treatment of Iota-Carrageenan and Guar Gum. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(2):357-367. (In Russ.) https://doi.org/10.21603/2074-9414-2023-2-2441