Для цитирования:

Адавиа Р., Декаянти Т., Асламиа А., Уахью М., Пуспитасари Ф. Качество рыбных котлет «пемпек» из змееголова красного ( Channa micropeltes ) с тыквенным пюре. Техника и технология пищевых производств. 2023;53(3):465-474. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2023-3-2449. EDN: https://elibrary.ru/GIJOTA

For citation:

Adawyah R., Dekayanti T., Aslamiah A., Wahyu AS M., Puspitasari F. Pempek Fishcake from Channa micropeltes with Pumpkin Puree: Quality Assessment. Food Processing: Techniques and Technology. 2023;53(3):465-474. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2023-3-2449. EDN: https://elibrary.ru/GIJOTA