Для цитирования:

Крылова И.В., Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф., Федоров А.В. Получение белкового ингредиента с повышенной водоудерживающей способностью из подсолнечного шрота. Техника и технология пищевых производств. 2025;55(2):352-363. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2025-2-2578. EDN: FFBGUL

For citation:

Krylova I.V., Domoroshchenkova M.L., Demianenko T.F., Fedorov A.V. Protein with High Water-Binding Capacity from Sunflower Meal. Food Processing: Techniques and Technology. 2025;55(2):352-363. (In Russ.) https://doi.org/10.21603/2074-9414-2025-2-2578. EDN: FFBGUL