Для цитирования:

Короткая Е.В., Короткий И.А., Васильев К.И., Ефремов Д.А. Закономерности массообменных процессов при криоконцентрировании обезжиренного молока. Техника и технология пищевых производств. 2024;54(4):781-793. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2024-4-2543. EDN: NHGDYD

For citation:

Korotkaya E.V., Korotkiy I.A., Vasiliev K.I., Efremov D.A. Mass Transfer Patterns during Low-Temperature Concentration of Skim Milk. Food Processing: Techniques and Technology. 2024;54(4):781-793. (In Russ.) https://doi.org/10.21603/2074-9414-2024-4-2543. EDN: NHGDYD