Для цитирования:

Хиен Б., Дием Ф.Т., Ан Д.В., Зуен Ф.Т., Нгуен Н.В., Нгуен К.Б. Приправа для риса на основе ферментированных водорослей (Sargassum spp.): разработка рецептуры и оптимизация компонентного состава. Техника и технология пищевых производств. 2026;56(3):556-564. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2026-3-2660. EDN: OCPWEY

For citation:

Hien B., Diem P.T., An D.V., Duyen P.T., Nguyen N.V., Nguyen Kh.B. Fermented Sargassum-Based Seafood Rice Seasoning: Prototype Development and Mix Design Optimization. Food Processing: Techniques and Technology. 2026;56(3):556-564. https://doi.org/10.21603/2074-9414-2026-3-2660. EDN: OCPWEY