Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 56, № 1 (2026) | Электронно-микроскопические и реологические исследования структуры концентрированного молочного продукта с сахаром и сахарозаменителем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Куренков, Л. А. Куренкова, И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова | ||
| "... (с 40 и 60 % заменой сахарозы на аллюлозу), свежевыработанные и после хранения в течение 14 месяцев. Проведены ..." | ||
| Том 54, № 2 (2024) | Изменение химического состава и антимикробной активности меда, хранящегося при низких температурах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Грузнов, О. А. Грузнова, А. Б. Сохликов, А. В. Лобанов | ||
| "... В процессе хранения натуральный мед может менять свои физико-химические и биологические свойства ..." | ||
| Том 54, № 2 (2024) | Действие органоминерального комплекса «Белый Жемчуг» на качество и выход товарных плодов яблони после длительного хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Е. Ожерельева, A. Л. Никитин, П. С. Прудников, О. А. Ветрова | ||
| "... (загар и горькая ямчатость) яблок и повышение выхода товарных плодов после длительного хранения ..." | ||
| Том 53, № 1 (2023) | Влияние технологических факторов на воздушную фазу взбитых кисломолочных десертов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Гурский, А. А. Творогова | ||
| "... , на дисперсность и стабильность воздушной фазы в процессе его хранения и размораживания. Объектами исследования ..." | ||
| Том 55, № 1 (2025) | Влияние корнеплодов Raphanus sativus L. var. sativus на качественные характеристики хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Паймулина, О. В. Голуб, Г. П. Чекрыга, О К. Мотовилов, П. В. Семенов | ||
| "... влияния факторов формы, количества вносимых корнеплодов, продолжительности хранения хлеба на изменение ..." | ||
| Том 55, № 3 (2025) | Исследование антиоксидантной активности растительного сырья как натурального стабилизатора пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Р. Варданян, С. А. Арутюнян, Г. О. Торосян | ||
| "... на природные аналоги синтетических антиоксидантов, способных продлить срок хранения продуктов и улучшить ..." | ||
| Том 54, № 1 (2024) | Изучение пригодности к низкотемпературному консервированию плодов черешни | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. М. Гусейнова, Р. Т. Мусаева | ||
| "... обоснование оптимальных способов и режимов замораживания черешни, а также сроков ее холодильного хранения ..." | ||
| Том 53, № 2 (2023) | Изменение физико-химических и органолептических характеристик яблочного пюре при повышенных температурах хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Сергеев, И. Г. Калинина, Н. Г. Шилкина, И. И. Барашкова, М. А. Градова, М. В. Мотякин, В. Б. Иванов | ||
| "... Изменение качества пищевых продуктов в процессе хранения обусловлено не только многофакторным ..." | ||
| 1 - 8 из 8 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
